Nghiên cứu thực hiện với nước thải sơ chế gà rán công nghiệp của Công ty Jollibee có nhà xưởng đặt tại Khu công nghiệp Tân Kim (Cần Giuộc). Nước thải từ quá trình sơ chế gà rán công nghiệp của Công ty Jollibee có nhiều thành phần như: mỡ, dịch máu, vụn thịt và các hợp chất gia vị từ quá trình tấm ướp. Thành phần các ô nhiễm như TSS, BOD, COD, T-N dao động tương ứng lần lượt trong khoảng 100 – 200 mgL, 650 – 1000 mgL, 1000 – 1700 mgL, 110 – 170 mg NL. Theo kết quả tổng quan tài liệu cho thấy các hợp chất gia vị có khả năng ức chế hoạt động của một số loại vi sinh vật.